Caldo verde com bacon e agrião: quentinho e saboroso

Um caldinho sempre vai bem nos dias mais frios, né? E o caldo verde é uma das opções mais amadas e saborosas que você pode preparar! Mas você já testou uma receita que, além da linguiça, leva bacon e agrião? É uma delícia sem igual - e super prática de fazer também! Hmmm… chega até a dar água na boca, não é mesmo?

Confira como fazer o prato para se esquentar nos dias frios a seguir:

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Caldo verde com bacon e agrião

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 700g de mandioca em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 200g de bacon em cubos
• 300g de linguiça calabresa fininha em rodelas
• 1 maço de agrião
• Bacon frito em cubos para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, sal, tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
2. Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Se necessário, adicione mais água
3. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o bacon e a calabresa por 3 minutos
4. Despeje o caldo de mandioca e cozinhe até levantar fervura. Adicione o agrião e cozinhe por 5 minutos
5. Tempere com sal e pimenta, transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e, se desejar, sirva acompanhado de pão francês