Risoto de camarão com palmito: receita simples para agradar toda a família

Por: Guia da Cozinha

3 mai 2025 - 11h27

Exibir comentários

Se você gosta de risoto de camarão e também curte palmito, dá para juntar os dois nesse prato delicioso, viu? O risoto de camarão com palmito, além de saboroso, é super simples de fazer e ainda agrada a todo mundo.

Confira essa receita passo a passo:

Risoto de camarão com palmito

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de manteiga
400g de camarão pequeno limpo
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de ervilha congelada
1 tomate sem sementes picado
3 cubos de caldo de legumes
6 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela, em fogo médio, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve
Volte a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo sempre. Despeje o vinho e cozinhe até evaporar. Acrescente o palmito, a ervilha e o tomate
De concha em concha, coloque o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Junte o camarão reservado, o cheiro-verde, o queijo parmesão e misture
Tempere com sal, pimenta e sirva em seguida