Panqueca fit de legumes: aprenda a fazer o prato para entrar na dieta

Para muita gente, emagrecer é um desafio que parece impossível, mas com a alimentação certa, tudo se encaixa. O Guia da Cozinha tem diversas receitas saudáveis e saborosas que podem te ajudar a facilitar a dieta. Se você está precisando de uma inspiração, essa panqueca fit de legumes é ideal!

O prato é levinho e muito saboroso, e o recheio bem temperado leva cenoura e brócolis! Além disso, o molho suculento é feito com manjericão e traz aquela refrescância para a receita. Junte a família para experimentar essa receita saudável e cheia de sabor, você não vai se arrepender!

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Confira as instruções abaixo:

Panqueca fit de legumes

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para legumes
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• Óleo para untar

Recheio:

• 1 cenoura cozida ralada
• 1/2 maço de brócolis cozido picado
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de tempero pronto para legumes

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 4 tomates frescos sem pele picados
• 1 cubo de caldo de galinha pronto
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Para a massa, bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, a farinha e o tempero pronto para legumes até ficar homogêneo.
2. Acrescente a aveia e bata novamente.
3. Enquanto isso. aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo.
4. Coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
5. Repita a operação até terminar a massa e então reserve.
6. Para o recheio, misture todos os ingredientes.
7. Recheie as panquecas, dobre ao meio e depois dobre novamente.
8. Coloque em um refratário médio e reserve.
9. Para o molho, aqueça o azeite e doure o alho.
10. Junte os tomates picados, o caldo de galinha pronto, o açúcar, e manjericão.
11. Assim que colocar a água, deixe ferver até apurar.
12. Despeje o molho sobre as panquecas e sirva em seguida.