Talharim de legumes e sardinha: faça o prato em só 30 minutos

Por: Renata Otaviano

26 jun 2025 - 11h28

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Ser o responsável pela cozinha de uma casa é uma delícia, mas em dias corridos, pode ser um desafio! Nem sempre temos tempo suficiente para preparar algo especial, mas com a receita certa tudo fica mais fácil. Por isso, o Guia da Cozinha selecionou um talharim de legumes e sardinha que vai te deixar com água na boca.

A receita é muito simples e fica pronta em apenas 30 minutinhos, além de render até 6 porções. Ideal para um jantar saboroso e muito prático! Chame a família, coloque a mesa e sirva essa massa deliciosa. O resultado vai deixar a galera de queixo caído!

Confira as instruções abaixo:

Talharim de legumes e sardinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Azeite para regar
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho:

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de legumes
2 tomates picados
1/2 berinjela em cubos pequenos
50g de ervilhas-tortas
1 pimentão verde em cubos
1 cenoura ralada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
2 latas de sardinha em conserva escorridas e limpas

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme instruções da embalagem.
Escorra, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento, regue com azeite e reserve.
Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o caldo de legumes, o tomate e refogue por 2 minutos.
Junte a berinjela, a ervilha-torta e refogue por 4 minutos, mexendo.
Adicione a cenoura, a água do cozimento reservada e refogue por 5 minutos.
Junte 1 lata da sardinha, o macarrão e misture.
Transfira para uma travessa, decore com a sardinha restante, polvilhe com queijo parmesão e sirva.