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Purê de batata com carne moída na travessa: uma maravilha!
13 mai
2025
- 13h16
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O purê de batata é sempre um acompanhamento delicioso nas refeições. Mas e quando ele se torna parte do prato principal, junto com a carne? É o caso da receita que o Guia da Cozinha te traz hoje - parecido com um escondidinho, o purê de batata com carne moída na travessa é um prato delicioso para qualquer ocasião. Inclusive para aquele almoço de família, já que é muito fácil de todo mundo gostar dele! Isso sem contar que rende 6 porções!
Aproveite esse prato com a receita a seguir:
Purê de batata com carne moída na travessa
Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1,2kg de batata lavada com casca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar
Molho:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 3 tomates picados
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar
- Escorra e passe ainda quente pelo espremedor, retirando a casca
- Coloque em uma vasilha, junte o creme de leite, sal e pimenta, e bata com uma colher de pau até obter um purê liso. Reserve
- Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon até soltar toda a gordura. Acrescente a carne e frite por 8 minutos ou até dourar
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Abaixe o fogo, despeje o extrato, o tomate, a água, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando
- Em um refratário redondo médio, intercale camadas de purê e de molho, terminando em purê
- Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida
